Publicado em 24/07/2023
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Da Índia para o mundo, o uso das especiarias
vai da medicina à culinária.
O ano era 1498 e o explorador português Vasco da Gama buscava uma rota direta onde o mercado de especiarias era vasto e barato. Ele chegou à Índia. A partir daí o uso das especiarias se espalhou pelo mundo inteiro.
Especiaria é um termo amplo, formado por cascas secas, raízes, frutos, sementes e galhos de plantas. As folhas são chamadas de ervas, mas esse é um outro assunto. Hoje o mundo é das especiarias. Aquelas, que você harmoniza o seu gim.
Canela
Uma poderosa especiaria, descoberta no Sri Lanka, hoje cultivada em muitos países tropicais. Além do seu sabor e aroma, a canela tem seu valor na medicina. Pode ser utilizada em pau ou em pó. Ela auxilia na circulação sanguínea, contribui para a saúde do coração e a distribuição adequada de nutrientes pelo corpo.
Com propriedades anti-inflamatórias, auxilia na redução de inflamações e alívio das dores articulares. Possui propriedades que fortalecem o sistema imunológico. Melhora a saúde bucal, reduzindo o risco de cáries. Acelera o metabolismo, incentivando a perda de peso. Sendo um termogênico está presente nos pré-treinos.
O incenso de canela é usado para harmonizar o ambiente, além de trazer sorte no amor e nos negócios. Todo dia primeiro, faça a simpatia de soprar canela para dentro da sua casa e/ou do seu ambiente de trabalho, atraindo saúde e prosperidade.
Faça também a seguinte simpatia para ser atraente e atrair bons romances: queime um pau de canela, antes borrifando seu perfume preferido na especiaria.
Chá de maçã com canela, banana assada com canela, sorvete de canela... canela é uma das especiarias mais queridas e utilizadas no mundo.
Cravo-da-índia
Mastigar um cravo-da-índia por dia significa trabalhar sua baixa libido, a flatulência que te incomoda, sua crise depressiva, dor de garganta, mau hálito e infecção geral.
O cravo-da-índia é um dos principais remédios da natureza, que você costuma ter na sua casa. Para o bom hálito, faça um bochecho com óleo de coco e dois cravos macerados.
Para questões estomacais, tome uma água aromatizada por dois cravos e um pouquinho de sal, sem engolir os cravinhos.
Espetado na metade de um limão, espanta as moscas do ambiente. O chá de cravo ajuda você a relaxar. No Natal, harmoniza o tender.
No uso do incenso de cravo-da-índia, você deixará seu ambiente aromatizado e purificado; o cravo ter poder estimulante. Seu óleo essencial possui propriedade bactericida, anti-inflamatória, analgésica, fortalecendo o sistema imunológico e auxiliando no efeito afrodisíaco.
Lembre-se dos beijinhos de coco da sua festa, todos decorados com cravos-da-índia. E o tradicional doce de abóbora da sua avó, que você comia, encontrava os cravinhos e jogava-os fora.
Açafrão
Também conhecido como cúrcuma ou turmérico. Suas principais ações são antioxidante e anti-inflamatória. A planta reserva nos filamentos alaranjados suas principais propriedades, como o combate a depressão, auxílio no controle da diabetes e pressão arterial, auxílio também no emagrecimento, por seu efeito termogênico, que acelera o metabolismo.
Açafrão alivia os sintomas da tensão pré-menstrual nas mulheres, melhora o desempenho sexual, evita doenças cardiovasculares, além de temperar, dar cor e sabor ao arroz, risoto e carne.
Temperar com açafrão é prevenir o câncer. Ele pode ser consumido fresco, em rodelas, ou ainda em pó.
Você não usa? Ouse temperar ovos mexidos com açafrão, ou a inda tome um shot de cúrcuma com limão ao levantar-se, é saúde na certa.
Diferença entre açafrão e cúrcuma
O açafrão tem um sabor mais delicado e a cúrcuma mais terroso. Ambos têm propriedades parecidas, utilizados principalmente por suas propriedades antioxidantes. Plantas distintas, com cores parecidas.
Esse artigo pede outro, com outras especiarias. Em breve.
Redação:
Silvia Delforno, psicanalista.
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